Zucchinisuppe

einfache schnelle Suppe aus nur wenigen Zutaten

Zubereitung

1. Die Zwiebel schälen und grob schneiden.
2. Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin anrösten. 1 EL Zucker darauf verteilen.
3. Die Kartoffeln ebenfalls schälen und grob schneiden und zu der Zwiebel in den Topf geben und mit anrösten.
4. Die Zucchini schälen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden. Danach ebenfalls zu der Zwiebel und den Kartoffeln in den Topf geben und gut anbraten.
5. Mit Suppe aufgießen und köcheln lassen bis das gesamte Gemüse weich ist. Die Knoblauchzehen rein pressen und noch etwas köcheln lassen.
6. Alles pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.