Das sind wir
Wir sind Carina und Florian, die beiden Köche, die die Rezepte, die ihr auf dieser Seite findet kreiert und gekocht haben. Wir teilen uns seit 2010 eine Küche und kochen seitdem gemeinsam. Wir probieren gerne neue Rezeptideen aus oder bauen bestehende Rezepte etwas um.
Seit Herbst 2022 ernährt sich Florian vegan. Schon einige Monate zuvor ist er auf vegetarisch umgestiegen und hat sich dann dazu entschlossen komplett auf tierische Produkte zu verzichten. Nicht nur das Tierwohl sondern auch der Schutz unseres Planeten waren die zwei größten Beweggründe für seine Entscheidung. Für mich war es immer relativ schwer vorstellbar sich als Veganer abwechslungsreich zu ernähren. Es fehlte mir die Kreativität. Nachdem sich Florian aber dafür entschieden hat, haben wir uns viel mit veganer Ernährung beschäftigt und auch ausprobiert wie wir tierische Zutaten durch vegane ersetzen können. Dabei ist uns wichtig, dass wir auf Produkte ausweichen, die leicht erhältlich sind.
und so kochen wir
Mit dieser Website wollen wir zeigen, dass vegan kochen einfach und abwechslungsreich ist und vegane Speisen auch Nicht-Veganern sehr gut schmecken. Wir laden auch immer wieder Familie und Freunde zu uns ein, die wir dann seit Ende 2022 vegan bekochen. Sogar den Fleisch-Liebhabern unter ihnen schmecken unsere veganen Gerichte.
Seit 2018 dürfen wir auch unseren Sohn verköstigen. Unsere Rezepte sind also auch familientauglich😉
Wir sind beide keine ausgebildeten Köche. Für uns ist Kochen ein Hobby bei der wir Zeit zusammen verbringen und uns kreativ bei neuen Rezeptkreationen austoben können.
Bei den Zutaten schauen wir, dass sie einfach zu bekommen sind (also in zumindest den größeren Lebensmittelgeschäften und nicht nur vereinzelt in Spezialgeschäften) und dass wir so wenig Ersatzprodukte wie möglich verwenden. Unser Motto ist eher weglassen statt ersetzen. (Bei süßen Rezepten geht das zB hinsichtlich Schlagobers oder Eiersatz nicht so einfach wie bei den pikanten.)
Außerdem haben wir keine extrem außergewöhnlichen Küchengeräte. Küchenmaschine, Mixer, Pürierstab, Induktionsherd, Backofen mit Dampf-Funktion das wars auch schon. Damit kommt man schon ganz gut zurecht. Unsere Rezepte sind also so konzipiert, dass sie in den meisten Haushalten umgesetzt werden können.
Viele unserer Rezepte können je nach Belieben und Geschmack auch leicht abgeändert bzw. variiert werden. Manchmal haben wir auch Tipps diesbezüglich beim Rezept dazugeschrieben. Bei Fragen zu unseren Rezepten oder eventuelle Abänderungsmöglichkeiten könnt ihr euch gerne jederzeit bei uns melden. Und über ein Feedback bei den Rezepten freuen wir uns natürlich auch 😀.
Wir wünschen Euch viel Spaß beim Stöbern und Nachkochen unserer Rezepte. Lasst es euch schmecken!
Über unser Kontaktformular könnt ihr uns gerne schreiben, wenn ihr Fragen zu unseren Rezepten oder unserer Website habt. Solltet ihr auf der Suche nach einem Rezept gewesen aber nicht fündig geworden sein, dann schreibt uns euren Rezeptwunsch und wir bemühen uns ein passendes veganes Rezept zu finden und auf die Website zu stellen.