Frühstücks-Gröstl
Power-Frühstück für eine guten Start in den Tag
Portionen:
4
Schwierigkeitsgrad:
leicht
Zutaten
| 500 g | Kartoffeln |
| 2 | rote Zwiebeln |
| 2 | Paprika |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 El | Zucker |
| 265 g | Linsen (Dose) |
| 120 g | Kichererbsen (Dose) |
| 2 | Tomaten |
| 1 El | Petersilie |
Je nach Belieben Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, klein schneiden und bissfest kochen.
- Zwiebeln schälen, schneiden und anbraten.
- Zucker über die Zwiebel streuen und leicht karamellisieren lassen.
- Paprika klein schneiden und zu den Zwiebeln geben und mit anbraten.
- Kartoffeln dazu geben und weiter anbraten.
- Kichererbsen etwas zerkleinern und mit den Linsen dazu geben und alles weiter dünsten lassen.
- Tomaten klein schneiden und mit dem Paprika dazu geben.
- Alles gut durchrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Unser Tipp: Wenn es nicht als Frühstück gegessen wird, passt ein gemischter Salat super dazu.
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