Blätterteig-Polster

Schnelles Dessert das schmeckt.

Zubereitung

1. Den Blätterteig in 8 gleich große Stücke schneiden.
2. Die Teile auf einem Backgitter auflegen und für ca. 10 Minuten im Rohr bei Ober-Unterhitze laut Teig-Verpackung backen.
3. Währenddessen den Vanillepudding mit Sojamilch und 50 g Zucker kochen und danach kalt rühren. Achtung: immer wieder umrühren nicht einfach auskühlen lassen, sonst bildet sich eine Haut.
4. Das Obst in kleine Stücke schneiden.
5. Die Blätterteigteile gehen im Backrohr auf und schauen nun aus wie kleine Polster. Sobald sie ausgekühlt sind in der Mitter wie ein Brötchen aufschneiden.
6. Die Schlagcreme mit dem restlichen Zucker steif schlagen und mit dem kalten Pudding vorsichtig verrühren (unterheben).
7. Die Creme auf die untere Hälfte der Polster schmieren, mit kleinen Obststücken belegen und den Deckel drauflegen. (wenn gewünscht mit Puderzucker bestreuen)

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