Paprika-"Huhn" mit Spätzle
Die vegane Variante des bekannten Paprikahendls.
Portionen:
6
Schwierigkeitsgrad:
leicht
Zutaten
| Paprika-"Huhn": | |
|---|---|
| 1,2 kg | No Chicken Chunks |
| 600 g | Creme Vega (vegane Sauerrahm-Alternative) |
| 1,4 l | Gemüsesuppe |
| 2 Prisen | Pfeffer |
| 7 EL | Paprikapulver |
| 2 Prisen | Salz |
| 4 EL | Mehl |
| 2 Prisen | Majoran |
| Spätzle: | |
|---|---|
| 1 kg | Mehl (Mix aus Weizen- und Roggenmehl) |
| 2 TL | Salz |
| 0,5 l | Wasser (evtl. je nach Bedarf etwas mehr) |
| 2 Prisen | Pfeffer |
Zubereitung
- "Hühner"-Stücke in mundgerechte Stücke schneiden und in Öl scharf anbraten.
- Salzen, pfeffern und Paprikapulver reingeben. Alles gut verrühren.
- Mit der Gemüsesuppe aufgießen und auf kleiner Hitze weich dünsten.
- Die Creme Vega mit dem Mehl und 3 Schöpfer von dem Saft der durch das Dünsten entstanden ist vermischen und in die Sauce einrühren.
- Alles zusammen ziehen lassen.
- Für die Spätzle alle Zutaten zu einem Teig rühren / schlagen. Den Teig beiseite stellen und ruhen lassen.
- Mit Hilfe eines Spätzlehobels den Teig in Salzwasser "hobeln" und kochen lassen bis sie an der Oberfläche schwimmen.
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