Nudel-Gemüse-Auflauf

Schneller und einfacher Auflauf, der satt macht.

Zubereitung

1. Die Nudeln und das Gemüse in Salzwasser kochen bis sie bissfest sind.
2. Backofen auf 200°C Heißluft vorheizen.
3. Die Zwiebel kleinhacken.
4. Die "Speck"würfel und die Zwiebel scharf anbraten.
5. Die Schlagcreme mit dem Eiersatz, Salz, Pfeffer, Kräuter und der Hälfte des Parmesans gut verrühren.
6. Alles in einer großen Schüssel gut vermengen und danach in eine leicht gefettete Auflaufform schütten. Den restlichen Parmesan auf dem Auflauf verteilen.
7. Die Auflaufform für ca. 45 Minuten im Backrohr backen. Sollte die oberste Schicht zu schnell braun werden, die Auflaufform mit einem Deckel oder einer Alufolie zudecken.