Schoko-Nougat-Mousse
Selbstgemachtes Nougat-Schoko-Mousse mit fruchtigen Beeren.
Portionen:
8
Schwierigkeitsgrad:
mittel
Zutaten
| 250 g | Haselnüsse |
| 50 ml | Rapsöl |
| 50 g | Zucker |
| 200 g | Kuvertüre |
| 600 ml | vegane Schlagcreme |
| 2 TL | Sahnesteif |
| 500 g | Beeren-Mix |
| 50 g | Zucker |
Je nach Belieben kann auch ein anderes Obst verwendet werden. Wir bevorzugen halt die Beeren-Schoko-Kombination.
Zubereitung
- Die Haselnüsse im Hochleistungsmixer zermahlen.
- 50 g Zucker und das Öl dazu geben.
- Die Kuvertüre schmelzen (am besten in einem Wasserbad) und ebenfalls dazu in den Mixer geben. Alles gut miteinander vermixen.
- Die Schlagsahne in einen Topf geben und die Schoko-Nuss-Mischung dazu geben. Alles zusammen kurz aufkochen lassen.
- Danach die Masse kalt rühren. Das geht am besten. wenn man im Waschbecken kaltes Wasser einlässt, den Topf reinstellst und fleißig rührt.
- Die Beeren mit den restlichen 50 g Zucker in einem Topf aufkochen und gelieren lassen.
- Das Schoko-Nuss-Mousse und die Beeren in Gläser schichten und im Kühlschrank kalt stellen.
Tipp: Wer möchte kann beim 4. Schritt nicht die gesamte Sahne reingeben, sondern etwas über lassen um sie steif zu schlagen und dann damit das Dessert zu dekorieren.
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