Apfel-Spätzle

Süße Spätzle mit Apfel-Zimt-Mischung.

Zubereitung

1. Für den Spätzle-Teig das Mehl mit Wasser und Salz vermischen und mit einem Kochlöffel (am besten einer mit Loch in der Mitte) schlagen bis der Teig glatt ist und Blase wirft.

2. Für die Apfelmischung die Äpfel schälen, und kleinschneiden. In einem Topf weichdünsten und mit Zimt und Zucker abschmecken.

3. Den Spätzle-Teig mit einem Spätzlehobel in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben. Kochen bis sie an der Oberfläche schwimmen.

4. Die fertigen Spätzle in den Topf zu der Apfelmischung geben und gut vermischen. Etwas ziehen lassen damit sich die Spätzle und die Äpfel gut miteinander verbinden.

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