Germschnecken

Als Dessert oder für Zwischendurch, auch ideal zum Mitnehmen.

Zubereitung

1. Das Mehl und den Zucker verrühren.
2. Die lauwarme "Milch" mit dem Germ vermischen und zur Mehl-Zucker-Mischung geben und leicht einrühren.
3. In die Mitte eine kleine Mulde machen und den vorbereiteten Eiersatz und die Butter einrühren.
4. Alles zusammen zu einem glatten Teig verkneten.
5. Den Teig in eine Schüssel geben und 30-40 Minuten gehen lassen (entweder im Backrohr oder mit einem feuchten Tuch zugedeckt an einem warmen Ort).
6. Den Teig dünn ausrollen, mit Powidl bestreichen und die Nüsse darauf verteilen.
7. Das Backrohr auf 180°C Heißluft (feuchte Heißluft) vorheizen.
8. Nun der Länge nach einrollen und 2-3 cm dicke Scheiben runter schneiden.
9. Die Schnecken nun auf einem Gitter nebeneinander legen und für 30 Minuten bei feuchter Heißluft backen.