Nudeln mit Zucchinisauce
leichtes Gericht mit viel Zucchini
Portionen:
4
Schwierigkeitsgrad:
leicht
Zutaten
| 1 kg | Nudeln |
| 1 kg | Zucchini |
| 2 | Zwiebeln |
| 250 g | Karotten |
| 1 El | Zucker |
| 5 | Knoblauchzehen |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
- Zwiebeln, Karotten, Paprika und Zucchini schälen und klein schneiden.
- Zwiebel anbraten und mit dem Zucker bestreuen.
- Wenn der Zucker karamellisiert ist, der Reihe nach Karotten und Paprika zugeben und mit dünsten.
- Wenn die Karotten bissfest sind, Zucchini zugeben und weich dünsten und Knoblauch zugeben.
- Nudeln kochen und Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Unser Tipp: Die Sauce kann auch mit der Nussmischung verfeinert werden.
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