Schoko-Muffins im Sachertorten-Style

Schoko-Muffins, die an eine Sachertorte erinnern.

Zubereitung

1. Das Muffinblech mit Muffin-Papier auslegen und das Backrohr auf 180° C Heißluft vorheizen.
2. Die trockenen Zutaten des Teiges zusammenrühren.
3. Danach das Öl und die Milch dazugeben und mit einem Mixer zu einem glatten Teig rühren.
4. Den Teig in die Förmchen mithilfe eines Löffels geben und danach ca. 15 Minuten backen.
5. Wenn die Muffins etwas ausgekühlt sind, werden sie oben mit der Marillenmarmelade bestrichen - ca. ein halber Esslöffel pro Muffin.
6. Die Muffins daraufhin für mind. 1 Stunde in den Kühlschrank geben.
7. Danach die Kochschokolade mit der Butter in einem Wasserbad schmelzen.
8. Die geschmolzene Schokolade etwas (ein paar Minuten) auskühlen lassen, aber immer wieder rühren, damit sie nicht fest wird, und dann auf den Muffins verteilen. Die Muffins wieder kühl-stellen, damit die Schokolade anhärten kann.