Vanille-Muffins mit Schokostückchen

Schneller Muffin-Teig, der sich auch als Kuchenteig eignet.

Zubereitung

1. Die Muffinform mit Muffin-Papier auslegen und das Backrohr auf 180° C Heißluft vorheizen.
2. Die trockenen Zutaten verrühren.
3. Danach das Öl und die Sojamilch dazugeben und mit einem Mixer zu einem glatten Teig rühren.
4. Die Schokostückchen mit einem Teigschaber oder Löffel unterrühren.
5. Den Teig mithilfe von einem Löffel in die Förmchen gleichmäßig verteilen.
6. Je nach Größe der Formen die  Muffins ca. 13-18 Minuten im Rohr backen.