Herzoginnenkartoffeln "grün"
eine einfache, aber echt gute Beilage
Portionen:
4
Schwierigkeitsgrad:
leicht
Zutaten
| 800 g | Kartoffeln (mehlig) |
| 50 g | Babyspinat |
| etwas | Sojadrink |
Je nach Belieben Salz, Pfeffer und Muskat.
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, klein schneiden und weich kochen.
- Babyspinat blanchieren und pürieren.
- Kartoffeln stampfen, pürierten Spinat zugeben und bei Bedarf etwas Sojamilch zugeben.
- Mit einem Spritzsack auf eine Backmatte aufspritzen und bei Heißluft mit 160° C für 5 bis 10 Minuten backen.
Unser Tipp: Anstelle von Spinat können auch andere Gemüsesorten verwendet werden und somit unterschiedliche Farben erzeugt werden, z.B. Karotten für orange, Rotkraut für blau/lila, Rote Rübe für rot, usw.
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