Nudeln mit "Schinken-Sahne"-Sauce

eine einfache Sauce, die zu Nudeln, Ravioli, Tortellini oder auch zu Gemüse passt.

Zubereitung

1. Die Frühlingszwiebel klein schneiden und in etwas Öl in einer Pfanne anbraten und mit dem Zucker karamellisieren.
2. Den Schinken klein schneiden und zu den Frühlingszwiebeln geben und mit anbraten.
3. Den Knoblauch in die Pfanne pressen und mit anbraten.
4. 250 ml Suppe kochen und den Esslöffel Kartoffelstärke mit 1/8 Liter Wasser abrühren.
5. Die Suppe in die Pfanne leeren und alles ein bisschen köcheln lassen.
6. Die Schlagcreme einrühren. Alles einköcheln lassen und gelegentlich umrühren.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, 2 Schuss Olivenöl unterrühren. Die italienische Kräutermischung einrühren.
8. Die abgerührte Kartoffelstärke einrühren und weiter köcheln lassen.
9. Die Spaghetti bis zur gewünschten Bissfestigkeit kochen.

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