Apfel-Nuss-Knödel

Süße Semmelknödel mit Apfel und Zimt.

Zubereitung

1. Semmeln /Toastbrot in Stücke zupfen, in eine große Schüssel geben und mit dem Sojadrink übergießen.
2. Während der Sojadrink einzieht, Äpfel schälen und zwei Drittel fein reiben und ein Drittel in kleine Stücke schneiden.
3. Äpfel, Nüsse, Zucker, Semmelbrösel, Zimt, Nelken und Salz zugeben und gut durchkneten, je nach Bedarf weitere Semmelbrösel zugeben.
4. Knödel mit ca. 70 g formen und auf ein Blech bzw. in den Dampfgarer geben. Es sollten kleine recht feste Knödel werden.
5. Knödel 30 Minuten bei Dampf garen.
6. Öl in eine große Pfanne geben und die Knödel anbraten.
7. Die angeratenen Knödel beiseite stellen, Butter in der Pfanne schmelzen, Brösel und Zucker einrühren und die Knödel kurz darin schwenken.
   
   Schritt 6., das Anbraten, macht sie knusprig, kann aber auch weg gelassen werden. 

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