Nudel-Gemüse-Auflauf

Einfacher Auflauf, anpassbar an das saisonale Gemüse

Zubereitung

1. Zwiebel und Schinken klein schneiden.
2. Zwiebel in einer Pfanne glasig anbraten, etwas Zucker zum karamellisieren darüber streuen und anschließend den Schinken/Speck dazu geben und mit braten.
3. Nudeln und Gemüse kurz kochen und in einer großen Schüssel beiseite stellen.
4. Knoblauch in die Pfanne zugeben und bei kleiner Stufe kurz mit braten.
5. In einer Schüssel den Eiersatz zubereiten, Schlag, Salz und Pfeffer zugeben und alles gut durchrühren.
6. Ei-Schlag-Mischung, Zwiebelmischung und 100 g Käse in die große Schüssel mit dem Gemüse und den Nudel geben und alles gut durchrühren.
7. Anschließend alles in eine große, eingefettete Auflaufform geben, den restlichen Käse darauf verteilen und bei 175° C Umluft ca. 45 Minuten backen.

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