Spekulatius-Cookies
Spekulatiuskekse mal anders.
Portionen:
16 Stück
Schwierigkeitsgrad:
leicht
Zutaten
| 200 g | Spekulatius-Kekse |
| 250 g | Mehl 700er |
| 250 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 6 EL | Apfelmuss |
| 2 TL | Backpulver |
| 100 g | Schockodrops |
Je nach Belieben kann man auch Karamellkekse oder eine andere Sorte Kekse verwenden.
Zubereitung
- Spekulatius in Hochleistungsmixer zu Mehl zerkleinern.
- Spekulatius-Mehl, Mehl, Zucker und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
- Butter schmelzen und mit Apfelmus zugeben.
- Alles gut durchrühren und Schokodrops unterheben.
- Backrohr auf 160° C Umluft vorheizen, Cookies aus dem Teig formen und für ca. 12 Minuten ins Backrohr geben.
Unser Tipp: Für das Formen der Cookies kleine Kugeln am Backblech flach drücken, sie gehen beim Backen noch etwas in die Breite.
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