Laugenknödel
Es müssen nicht immer Knödel mit Semmeln sein
Portionen:
4
Schwierigkeitsgrad:
leicht
Zutaten
| 4 | Laugenstangerl |
| 300 ml | Sojadrink |
| nach Bedarf | Semmelbrösel |
Je nach Belieben Salz, Pfeffer und Muskat
Zubereitung
- Laugenstangerl klein schneiden und einer Schüssel mit dem Sojadrink einweichen.
- Die Masse durchkneten und Salz, Pfeffer und Muskat zugeben.
- Sollte die Masse zu weich sein, einfach Semmelbrösel zugeben bis ein fester Teig entsteht.
- Knödel formen und bei 99° C im Dampfgarer ca. 45 Minuten garen lassen.
Unser Tipp: anstelle von Laugenstangerl ist auch ein kornreiches Vollkornbrot eine gute Alternative.
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