Linsenbällchen mit Bratensauce und Rotkraut

ideale Hauptspeise für ein Weihnachtsessen

Zubereitung

1. Für die Linsenbällchen werden die Zwiebeln geschält, fein gehackt und angebraten bis sie glasig sind.
2. Knoblauch schälen und hacken und kurz mit braten.
3. Ca. die Hälfte der Linsen, mit der Zwiebel-Knoblauchmischung, den geriebenen Haferflocken, der Petersilie und der Sojasauce in einen Mixer geben und kurz mixen bis eine leicht cremige Masse entsteht.
4. Masse in eine Schüssel geben und mit den restlichen Zutaten gut vermischen und kleine Bällchen formen.
5. Bällchen bei feuchter Heißluft bei 160° C ca. 30 Minuten ins Rohr geben.
   
   
6. Für die Bratensauce Zwiebel schälen, klein schneiden und anbraten.
7. Das Gemüse auch schälen, klein schneiden und mit braten.
8. Knoblauch klein schneiden und mit Tomatenmark ebenfalls dazu geben.
9. Mit Mehl stäuben und mit dem Apfelsaft und der Suppe ablöschen.
10. Restliche Zutaten zugeben, ca. 30 Minuten köcheln lassen und alles pürieren.
    
    
11. Für das Rotkraut die Zwiebeln schälen, klein schneiden und anbraten.
12. Den Zucker darüber streuen und kurz warten bis er leicht karamellisiert.
13. Rotkraut klein schneiden, dazu geben und mit dünsten.
14. Äpfel schälen und reiben und dazu geben und mit dünsten.
15. Dann mit Apfelessig und Apfelsaft ablöschen und Nelken und Lorbeerblätter zugeben.
16. So lange köcheln lassen bis das Rotkraut weich ist und mit Salz, Pfeffer und eventuell Zucker oder Apfelessig abschmecken.

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