Pastinakencremesuppe

Gute Suppe für kalte Wintertage

Zubereitung

1. Zwiebel schälen, klein schneiden und anbraten.
2. Zwiebel mit Zucker bestreuen, Kartoffeln und Pastinaken schälen und klein schneiden.
3. Wenn der Zucker leicht karamellisiert ist, Kartoffeln und Pastinaken zugeben und mit dünsten.
4. Mit Apfelsaft und Suppe ablöschen. Köcheln lassen bis alles weich ist.
5. Die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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